Ossa di meringa… Happy Halloween!!!

Halloween si avvicina e per evitare di trovarvi impreparati a eventuali “Dolcetto o scherzetto?” eccovi un po’ di dolcini facili facili da preparare per la festa più paurosa dell’anno. Ok, sarà anche una delle più consumistiche ma è riuscita a far vestire anche la sottoscritta che non ha mai sopportato manco il Carnevale. Happy Halloween!

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Halloween is certainly one of the most fun holidays of the year. Can’t wait for Halloween sweets? Is your child hosting a Halloween party? Here are some funny treats that are incredibly easy to prepare. Happy Halloween!

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OSSA DI MERINGA / MERINGUE BONES

Ingredienti per una ventina di ossa / Ingredients for approximately 20 bones

3 albumi / 3 egg whites

200 gr di zucchero a velo / 200 gr of icing sugar

1 bustina di vanillina / 1 vanillina or 1/2 teaspoon of vanilla extract

qualche goccia di limone / lemon drops

1 pizzico di sale / a pinch of salt

Preparazione

Montare gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale. Intanto preriscaldate il forno a 90°C. Quando saranno ben montati aggiungete la vanillina e lo zucchero a velo un cucchiaio alla volta. Mescolate delicatamente con un cucchiaio con dei movimenti dal basso verso l’alto. Aggiungete qualche goccia di limone. Versate il composto in una sac à poche o tasca da pasticcere munita di bocchetta rotonda di grandezza media.

Foderate una teglia con carta da forno e iniziate a formare le ossa partendo dalla parte alta a destra quindi spostatevi a sinistra scendete con un movimento verticale e formate l’estremità destra e quindi quella sinistra. Infornate a 90°C per circa 3 ore. Poi spegnete il forno e lasciate raffreddare per un paio d’ore tenendolo socchiuso. Le meringhe saranno incredibilmente buonissime, morbidissime e tenerissime il giorno dopo. Potete conservarle in una scatola di latta chiusa per circa una settimana.

Ci vuole un po’ di manualità e pratica quindi non spaventavi se le prime ossicine saltano fuori con… forme strane, diciamo così😉

Buon Halloween!

Preparation

Beat the egg whites with a pinch of salt until stiff. Meanwhile, preheat the oven (90°C). Add the vanilla and the icing sugar a tablespoon at a time. Mix gently with a spoon with the movements from the bottom to upwards. Add a few drops of lemon juice. Pour the mixture into a pastry bag.

Put the baking paper on a baking tray and start to form the bones starting from the top right corner then move to the left and then with a vertical movement make the underside. Bake at 90°C for about 3 hours. Then turn off and leave the oven half-closed. Let cool for a couple of hours. The meringues will be delicious, soft and very tender the next day … You can keep them in a tin box closed for about a week. Happy Halloween!

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About pasta loves me

Giornalista professionista emiliana, fondatrice del sito PugliaMonAmour.it, laurea in lingue e master in Social Communication. Cresciuta a tortelli e gnocchi, impara a cucinare in Canada dove ha vissuto sei anni e dove ha lavorato per il Corriere Canadese. Amante e studiosa del barbecue, creatrice del food blog PastaLovesMe.com e delle Pizze Pioggia e Puglia Mon Amour inserite nel menu di una pizzeria di Cisternino, tra le più apprezzate, ama cucinare, raccontare, fotografare, organizzare eventi e... fare la pizza napoletana in casa. Fa parte dell'Associazione Le Donne del Vino Delegazione Puglia, è stata giudice in diversi concorsi enogastronomici e ha collaborato con il Cucchiaio d'Argento e I Love Italian Food. Conduce su Telenorba la trasmissione “I colori della nostra terra”, approfondimento settimanale sul territorio, turismo, agroalimentare ed enogastronomia.

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