Boo!! Happy Halloween con questi favolosi biscotti!

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Ingredienti per 30 biscotti / Ingredients (for about 30 cookies):

500 g di farina / 500 gr flour

150 g di zucchero a velo / 150 gr icing sugar

200 g di burro / 200 gr unsalted butter

1 uovo / 1 egg

8 cucchiai di panna / 8 tbsp cream

1 bustina di vanillina / 1 vanillin or 1 tsp of vanilla extract

1 bustina di lievito per dolci / 3 tsp baking powder

1 pizzico di sale / a pinch of salt

Preparazione:

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente o in un pentolino sul fuoco. Mescolate tutti gli ingredienti con le mani formando un bell’impasto compatto. Prendetene un pezzo e su una superficie di legno cominciate ad appiattirlo aiutandovi con la mano. Non deve essere troppo sottile né troppo spesso. Cercate di fare per tutti i biscotti lo stesso spessore così che cuoceranno uniformemente.

Prendete le vostre formine preferite e cominciate a fare i vostri biscotti di Halloween. Aiutatevi a staccarli con una spatola piatta (io ho usato quella di acciaio per pizza). Queste formine le avevo comprate a Toronto ma ormai si trovano anche in Italia. Foderate una teglia con la carta da forno. Fate cuocere per 12 minuti a 150 gradi. Lasciate raffreddare e decorate con le apposite glasse colorate e paste alimentari.

Preparation:

Soften the butter either leaving it long enough at room temperature or, chop it and warm it up in a small pan over low heat. Mix all the ingredients with your hands. Knead the dough briefly with your hands pushing and folding. Roll a piece of the dough out with a rolling pin on a lightly floured surface or simply using your hands. Using your favorite shaped cookie cutter, cut out the cookies and place them on non stick baking sheet or lined with baking paper. Continue cutting the cookies until you finish the dough. Bake them in an oven preheated to 150°C (300 F) for about 12 minutes. Let them cool, sprinkle with some icing sugar, and keep them in an airtight container.

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About pasta loves me

Giornalista professionista emiliana, fondatrice del sito PugliaMonAmour.it, laurea in lingue e master in Social Communication. Cresciuta a tortelli e gnocchi, impara a cucinare in Canada dove ha vissuto sei anni e dove ha lavorato per il Corriere Canadese. Amante e studiosa del barbecue, creatrice del food blog PastaLovesMe.com e delle Pizze Pioggia e Puglia Mon Amour inserite nel menu di una pizzeria di Cisternino, tra le più apprezzate, ama cucinare, raccontare, fotografare, organizzare eventi e... fare la pizza napoletana in casa. Fa parte dell'Associazione Le Donne del Vino Delegazione Puglia, è stata giudice in diversi concorsi enogastronomici e ha collaborato con il Cucchiaio d'Argento e I Love Italian Food. Conduce su Telenorba la trasmissione “I colori della nostra terra”, approfondimento settimanale sul territorio, turismo, agroalimentare ed enogastronomia.

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