Torta di cioccolato low cost e light (senza burro e senza uova) / Low cost and light chocolate cake: no eggs, no butter

Oggi vi propongo una torta che più light di così si muore… una torta di cioccolato speciale. Per prepararla non ci vogliono né uova né burro. Sì, avete letto bene. Bastano pochi ingredienti: zucchero di canna, cacao amaro in polvere e latte scremato. Ho poi utilizzato la carta da forno per evitare così di imburrare e infarinare la teglia. Provatela tiepida, la mattina a colazione o a merenda con una tazza di tè. Non appesantisce, è veloce da preparare, è sofficissima e decisamente golosa ma soprattutto non vi farà sentire in colpa! Ed è anche low cost… pochissimi ingredienti ma buoni! Ovviamente, manco a dirlo, potete sbizzarrirvi e personalizzarla aggiungendo all’impasto gli ingredienti che preferite. Qualche idea: brandy, rum, succo d’arancia, scorze di limone, mandorle tritate o amaretti. 

Ingredienti

200 g di farina 00
60 g di cacao amaro in polvere di ottima qualità (ho usato quello in polvere Lindt)
150 g di zucchero di canna
300 ml di latte scremato
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
zucchero a velo

brandy (facoltativo)

Preparazione

In un recipiente mescolate la farina, il cacao, lo zucchero di canna e il lievito. Aggiungete il latte tiepido o a temperatura ambiente e continuate a mescolare con una frusta in modo che non si formino grumi. Versate il composto in una teglia ricoperta da carta forno e infornate in forno già caldo a 180°C per 25 minuti. Per controllare che la torta sia cotta infilate nella parte centrale uno stuzzicadenti. Se tirando fuori lo stuzzicadenti questo dovesse risultare asciutto la torta allora è pronta.

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LOW COST AND LIGHT CHOCOLATE CAKE: NO EGGS, NO BUTTER (ENGLISH)

Ingredients

200 g of all-purpose flour
55-60 g of cocoa powder
150 g of brown sugar
300 ml of skimmed milk
baking powder for dessert (1 lievito per dolci Bertolini)
icing sugar

Preparation

In a bowl mix the flour, the cocoa, the brown sugar and the baking powder. Add the warm milk and keep stirring with a whisk. Pour the mixture into a baking pan covered with baking paper and bake in a preheated oven at 180°C/350°F for 25 minutes. Insert a toothpick in the center of the cake to see if it is cooked perfectly. If the toothpick is dry it means the cake is ready.

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