Ragù barese… la felicità!

Un piatto tipico della tradizione, dei giorni di festa, delle domeniche pugliesi. I profumi che scaldano il cuore. I colori che illuminano gli occhi. Il mio primo ragù barese è stato quello di nonna Ida. Una nonna speciale e in

Pollo con panna e funghi / Chicken breasts with mushrooms and cream

POLLO CON PANNA E FUNGHI Se vi piacciono i funghi eccovi una ricetta semplice e deliziosa pronta in 20 minuti. Non lasciatevi fuorviare dalla parolina “panna” se siete a dieta. Ne ho aggiunto solo un cucchiaio scarso e ho usato

La carne podolica: cos’è, come e dove si produce / What is ‘podolica’ meat?

Non tutti sanno cosa sia la carne podolica. Per spiegarvi le origini, la produzione e le caratteristiche di questa carne vi riporto l’articolo che avevo scritto per l’inserto del settimanale FAX uscito in occasione della Fiera del Levante che si

Veal alla pizzaiola… No, it’s not pizza! Almost…

Veal alla pizzaiola (meat in pizza style) is a very easy recipe. I love the combination of meat with tomato sauce…. Fresh parsley and oregano can really make the difference. In the past I used the dry one and the