Veal alla pizzaiola… No, it’s not pizza! Almost…

Veal alla pizzaiola (meat in pizza style) is a very easy recipe. I love the combination of meat with tomato sauce…. Fresh parsley and oregano can really make the difference. In the past I used the dry one and the taste was completely different. Actually, there was no taste but the one of the tomato sauce! Speaking of which, I have a tip for you. It’s called “scarpetta”. In English it’s translated into “little shoe”. It’s our “charming” way of using a small piece of bread to clean the plate mopping up the yummy sauce on the plate in a very starving-maniac way. That means that you really liked it! It’s a good sign… in a pure Italian style!

Le fettine di vitello alla pizzaiola sono un piatto molto semplice. Mi piace la combinazione della carne con il sugo… Il prezzemolo e l’origano freschi fanno la differenza. In passato ho usato quelli secchi già pronti e il sapore era completamente diverso. In realtà, non c’era proprio sapore se non quello del sugo. A proposito, ho un trucchetto. E si chiama scarpetta. Inutile che lo spieghi ai miei connazionali. Ma per chi non lo sapesse è un modo diciamo “affascinante” di pulire il piatto raccogliendo tutto il sughetto in un modo abbastanza maniacale. E significa che vi è piaciuto davvero parecchio! È un buon segno in stile puramente italiano!!

Ingredients

2 veal thin slices / 2 fettine sottili di vitello

1 garlic clove / 1 spicchio d’aglio

2 tbs of evo oil / 2 cucchiai di olio

6-7 tbs passata di pomodoro / 6-7 cucchiai di passata di pomodoro

oregano / origano

parsley / prezzemolo

salt / sale

Place the oil into a heated pan and add the garlic. Fry gently and then add the passata di pomodoro, the  chopped oregano and parsley, and the salt. Cook slowly for a few minutes. Place the veal slices into the pan and covered them with the sauce using a spoon. Cook for 4-5 minutes each side. Place the veal slices on a serving dish and powder with dry oregano as decoration along with some fresh parsley. I told you it was easy!😉

Mettete l’olio in una padella riscaldata e aggiungete l’aglio. Fate cuocere lentamente per qualche minuto. Aggiungete quindi le fettine di vitello e copritele con un po’ di salsa aiutandovi con un cucchiaio. Fate cuocere per circa 4-5 minuti per lato. Fate friggere e aggiungete la passata di pomodoro, l’origano e il prezzemolo tritati e il sale. Mettete le fettine di vitello sul piatto e per decorare spolverate con origano secco e un rametto di prezzemolo fresco. Ve l’avevo detto che era facile!😉

About pasta loves me

Giornalista professionista emiliana, fondatrice del sito PugliaMonAmour.it, laurea in lingue e master in Social Communication. Cresciuta a tortelli e gnocchi, impara a cucinare in Canada dove ha vissuto sei anni e dove ha lavorato per il Corriere Canadese. Amante e studiosa del barbecue, creatrice del food blog PastaLovesMe.com e delle Pizze Pioggia e Puglia Mon Amour inserite nel menu di una pizzeria di Cisternino, tra le più apprezzate, ama cucinare, raccontare, fotografare, organizzare eventi e... fare la pizza napoletana in casa. Fa parte dell'Associazione Le Donne del Vino Delegazione Puglia, è stata giudice in diversi concorsi enogastronomici e ha collaborato con il Cucchiaio d'Argento e I Love Italian Food. Conduce su Telenorba la trasmissione “I colori della nostra terra”, approfondimento settimanale sul territorio, turismo, agroalimentare ed enogastronomia.

One comment

  1. Cle

    One of my favourite meal dish

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