Gnocchetti con pesto di pistacchio e speck

In questi giorni sto capendo una cosa. Più che i dolci, gli antipasti, i secondi… c’è una cosa che so fare meravigliosamente bene. La pasta 😉 Studio gli ingredienti, azzecco la combinazione, i sapori, i colori. E più di una

Lo gnocco fritto e i sapori emiliani

La ricetta dello gnocco fritto è tipica della mia regione, l’Emilia Romagna, la patria delle tagliatelle e della piadina per intenderci. Lo gnocco fritto è una specie di focaccina fritta quadrata e gonfia, molto simile come forma a un piccolo

Crêpe mon amour…

Se amate la Francia (ma anche se non la amate…) la crêpe è il dolce che fa per voi. In questo post vi svelo come farla in modo semplice e velocissimo (decisamente arma a doppio taglio). In questo periodo la

La ricetta che tutti aspettavate: la mia crostata con marmellata di ciliegie

Sono sostanzialmente due le torte che mi vengono meglio (a parte tutto il resto… eheheh): la torta di mele e la crostata di marmellata. La bravura modestamente si acquisisce con l’esperienza. Provando, provando e provando. In tantissimi mi avete chiesto