Sweet ribs dreams my friends…!

I’ve never had so many ribs like in these years in Canada. When I lived in Italy, I had no idea about how Americans and Canadians are obsessed (in a positive way) with ribs and BBQ sauce. Well, now I understand them!!! I went to the Toronto Ribfest last Monday for Canada Day long weekend celebrations. Oh my Goodness… In the following days I would have had ribs for breakfast, lunch, snack and dinner!! I’ve never seen a festival like this even if in Italy we have lots of interesting, fun food fairs. The Toronto Ribfest attracts more than 100.000 visitors on average every year. The atmosphere is great: live country music, beer tents, fair, the smoked smell in the air and… loooot of food! The quality of those ribs is simply the BEST. Tender, lean and so yummy… If you go to a restaurant you usually pay double prize for a full rack of ribs and there’s not so much meat on the bone. However, at the Ribfest you can find other kinds of meat like pork, chicken, corns and the blooming onion that is a dish consisting of one large onion that is cut to resemble a flower, battered and deep-fried. My boyfriend and I went to Centennial Park (Etobicoke) where the Ribfest took place last weekend and we stood under the hot, hot sun in the early afternoon taking the risk of an heart attack for more than half an hour just for some meat along with thousands of other people…. But believe me, it was worth it as you can see in the pictures! The goal was “noble”: licking our chops and spreading our faces and hands with that wonderful BBQ sauce. There were BBQ ribbers coming from different parts of Canada and US too. They always win lots of prizes and trophies. Each of them is specialized in a sauce. The recipe is often a secret. By the way, at the end of August there will be the Canada’s Largest Ribfest in Burlington that is a city located at the western end of Lake Ontario and part of the Greater Toronto Area. See you there! 😉

Non ho mai mangiato così tante costolette come da quando vivo in Canada. Quando vivevo in Italia non avevo minimamente idea di quanto gli americani e i canadesi fossero così fissati – nel senso positivo del termine – con le costolette (in inglese “ribs”) e la salsa BBQ. Beh, ora li capisco!!! Sono andata al Toronto Ribfest lo scorso lunedì in occasione del long weekend del Canada Day. Nei giorni seguenti avrei mangiato costolette per colazione, pranzo, merenda e cena!! Non ho mai visto un festival come questo anche se in Italia abbiamo un sacco di sagre e fiere interessantissime. Il Ribfest di Toronto ha una media di 100mila visitatori ogni anno. L’atmosfera è meravigliosa: musica country live, stand con fiumi di birra, luna park, il profumo nell’aria di affumicato e…. taaaaanto cibo! La qualità delle costolette è la migliore. Tenere, magre, davvero buonissime. Se andate in un ristorante pagherete un’intera porzione di costolette almeno il doppio e non c’è così tanta carne intorno all’osso. Ma al Ribfest potete trovare anche altri tipi di carne come maiale e pollo e la “blooming onion”, una cipolla tagliata a fiore, immersa in una pastella e fritta. Sono andata al Centennial Park (Etobicoke), dove si teneva il festival, con il mio ragazzo e siamo stati in fila sotto il sole battente del primo pomeriggio rischiando il collasso per più di mezz’ora solo per un po’ di carne con almeno altre migliaia di persone…. Ma credetemi ne valeva davvero la pena come potete vedere dalle foto!! Lo scopo era decisamente nobile: avere spalmata ovunque su faccia e mani quella fantastica salsa barbecue… da leccarsi i baffi!! C’erano stand provenienti da tutto il Canada e Usa. Vincono sempre tanti premi e coppe. Ciascuno di loro è specializzato nella salsa la cui ricetta è ovviamente segreta. Comunque, alla fine di agosto ci sarà il Festival delle costolette più grande del Canada a Burlington, una città a ovest del Lago Ontario e che fa parte della Greater Toronto Area.

Mi trovate lì!!