Pizzette e ricordi

A proposito di ricette semplicissime e con pochi ingredienti. Eccone una!! Quando ero piccola mia nonna mi faceva sempre le pizzette addirittura per merenda. Da allora mi è sempre piaciuto prepararle perché sono veloci da fare, facili e mi ricordano i sapori di casa. Ancora meglio se gustate in compagnia, in famiglia e con amici. I bambini le adoreranno… Consiglio: potete dividerle a metà formando dei triangolini oppure dando la forma che volete alla fetta di pancarrè prima di infornarle e servirle come stuzzichino durante l’aperitivo con un po’ di olive, un Crodino o uno Spritz. Un po’ come si fa con i panzerottini qui in Puglia.

Mettete un po’ di olio extravergine su ogni fetta di pancarrè e sulla teglia. Mettete quindi i pelati, il sale, l’origano fresco. Infornate per 8-10 minuti a 180 C. Togliete la teglia, aggiungete la mozzarella a fette (o il formaggio che preferite, la scamorza ci sta benissimo) e infornate ancora per 3 minuti circa. Le pizzette sono pronteee!!! Per la vera pizza italiana cliccate qui!

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Pizzetta is a small pizza. I’ve made pizzette so many times. When I was a child my grandma used to make pizzette for me even for snack in the afternoon. Since then I love to make pizzette because it’s fast, easy and it reminds me of the flavors of home. They are great for kids too and for groups of people as appetizer. You can cut them in half and make some small triangles or give them the shape you want before baking them and serve them as aperitivo with some olives and Crodino or Spritz before dinner. You can find pizzette in most of the bakeries in Italy and they come in different forms. I use “pancarrè” that is a slice of bread toast.

Preheat the oven (180 C / 350 F). Put just a little bit of extra virgin olive oil on each slice and in the baking pan. Put some plum tomatoes, salt and fresh oregano. Bake in the oven for about 8-10 minutes (180 C). Remove the pan, put the mozzarella cheese slices and bake again for about 3 minutes. READY!!! For the real Italian pizza click here!