L’estate è alle porte… e con il primo caldo questa pasta fredda è l’ideale. Un connubio semplice, profumatissimo, fresco e dai classici sapori mediterranei.
Ingredienti per 2
140 g pasta (io ho usato quella integrale bio della marca pugliese Ambra)
una quindicina di pomodorini
basilico fresco
origano secco
peperoncino fresco
olio evo
1 spicchio d’aglio
sale q.b.
Formaggio di fossa Luvirie (o, se preferite, ricotta marzotica)
Tagliate i pomodorini in 4 parti. Metteteli in una ciotola, aggiungete il sale, il peperoncino a pezzettini, l’origano, l’aglio e un filo d’olio. Mettete in frigo e lasciate riposare per un paio d’ore. Portate l’acqua a bollore, buttate la pasta, scolate al dente. A questo punto potete aggiungere il vostro condimento e una grattugiata del vostro formaggio preferito, io ho usato quello di fossa dell’azienda romagnola Luvirie. Bon appetit!
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WHOLEWHEAT PASTA ALLA CRUDAIOLA (ENGLISH)
Serves 2
140 g pasta (I used wholewheat PASTA)
15 tomatoes
fresh basil
dried oregano
fresh chilli
extra virgin olive oil
1 garlic clove
salt
Luvirie Fossa Cheese (or, if you prefer, marzotica ricotta cheese)
Cut the tomatoes into 4 parts. Put them in a bowl, add salt, tomatoes, chilli cut into small pieces, oregano, garlic and extra virgin olive oil. Refrigerate for a couple of hours. Bring the water to a boil, drain pasta al dente. At this point you can add your raw tomatoes and a sprinkling of your favorite cheese, I used to one of the Romagna company Luvirie. Bon appetit!
Pasta ♥ Me La Simo in cucina 