Posts Tagged: pasta
Pennoni rigati con pesce spada, seppie e pomodorini / Pasta with swordfish, squid and cherry tomatoes
Alla pasta non so proprio rinunciare. Ecco allora un piatto saporito ma delicato al tempo stesso indicatissimo soprattutto in estate. Ho utilizzato tutti ingredienti freschi, pesce spada, seppie, pomodorini del Piennolo del Vesuvio e prezzemolo. La preparazione è davvero molto
Pennoni rigati con pesce spada, seppie e pomodorini / Pasta with swordfish, squid and cherry tomatoes
Alla pasta non so proprio rinunciare. Ecco allora un piatto saporito ma delicato al tempo stesso indicatissimo soprattutto in estate. Ho utilizzato tutti ingredienti freschi, pesce spada, seppie, pomodorini del Piennolo del Vesuvio e prezzemolo. La preparazione è davvero molto
Orecchiette di grano arso con pomodorini e burrata / Burnt wheat orecchiette with cherry tomatoes and burrata
Oggi vi regalo la ricetta di un piatto che adoro, colorato, profumato e saporitissimo: le orecchiette di grano arso con burrata e pomodorini. L’ho proposto recentemente a un amico milanese in trasferta a Conversano. Una toccata e fuga culminata con
Orecchiette di grano arso con pomodorini e burrata / Burnt wheat orecchiette with cherry tomatoes and burrata
Oggi vi regalo la ricetta di un piatto che adoro, colorato, profumato e saporitissimo: le orecchiette di grano arso con burrata e pomodorini. L’ho proposto recentemente a un amico milanese in trasferta a Conversano. Una toccata e fuga culminata con
Pasta integrale con la zucca e noci / Whole wheat pasta with pumpkin and walnuts
Che ne dite di un piatto gustoso, veloce, salutare e light? Pasta integrale con la zucca e granella di noci. A basso contenuto calorico la ZUCCA contiene betacarotene, sostanza antiinfiammatoria e antiossidante dalle provate proprietà antitumorali, contrasta i radicali liberi,
Pasta integrale con la zucca e noci / Whole wheat pasta with pumpkin and walnuts
Che ne dite di un piatto gustoso, veloce, salutare e light? Pasta integrale con la zucca e granella di noci. A basso contenuto calorico la ZUCCA contiene betacarotene, sostanza antiinfiammatoria e antiossidante dalle provate proprietà antitumorali, contrasta i radicali liberi,
I primi piatti emiliani e pugliesi per un Natale 2014 di gran classe
Sulle tradizioni culinarie natalizie c’è davvero tanto da raccontare. Lo fanno già in tanti in questi giorni su siti enogastronomici, food blog, social e tv. Inutile farvi liste infinite di tutti i piatti natalizi emiliani e pugliesi che faranno bella
I primi piatti emiliani e pugliesi per un Natale 2014 di gran classe
Sulle tradizioni culinarie natalizie c’è davvero tanto da raccontare. Lo fanno già in tanti in questi giorni su siti enogastronomici, food blog, social e tv. Inutile farvi liste infinite di tutti i piatti natalizi emiliani e pugliesi che faranno bella
Amatriciana caput mundi – Where to eat the best amatriciana in Rome
Penso di aver raggiunto ogni record. La quinta amatriciana nel giro di un mese. Ovviamente tutte a Roma. Ringrazio chi su Facebook mi ha suggerito tutti questi ristorantini dove gustare la cucina romana più verace. Mi sento un po’ “appesantita”
Amatriciana caput mundi – Where to eat the best amatriciana in Rome
Penso di aver raggiunto ogni record. La quinta amatriciana nel giro di un mese. Ovviamente tutte a Roma. Ringrazio chi su Facebook mi ha suggerito tutti questi ristorantini dove gustare la cucina romana più verace. Mi sento un po’ “appesantita”
Spaghetti integrali bio con pesto di zucchine light / Organic whole wheat spaghetti with light zucchini pesto
Ecco un’idea per chi ha un bisogno disperato di carboidrati ma vuole stare leggero: spaghetti integrali biologici con un pesto di zucchine e crumble di pane. Il pangrattato tostato (mollica sfritta) è detta anche il formaggio dei poveri poiché sostituiva
Spaghetti integrali bio con pesto di zucchine light / Organic whole wheat spaghetti with light zucchini pesto
Ecco un’idea per chi ha un bisogno disperato di carboidrati ma vuole stare leggero: spaghetti integrali biologici con un pesto di zucchine e crumble di pane. Il pangrattato tostato (mollica sfritta) è detta anche il formaggio dei poveri poiché sostituiva
La Norma va in vacanza… in Puglia: spaghetti Benedetto Cavalieri con ricotta, melanzana e capocollo di Martina Franca
La preparazione di questa pasta è davvero molto semplice. La ricotta è la protagonista di questo piatto. Ho preparato due versioni, una bianca e l’altra rossa con sugo e ricotta che richiama seppur lontanamente (non me ne vogliano i siciliani)
La Norma va in vacanza… in Puglia: spaghetti Benedetto Cavalieri con ricotta, melanzana e capocollo di Martina Franca
La preparazione di questa pasta è davvero molto semplice. La ricotta è la protagonista di questo piatto. Ho preparato due versioni, una bianca e l’altra rossa con sugo e ricotta che richiama seppur lontanamente (non me ne vogliano i siciliani)
Spaghetti con cozze / Spaghetti with mussels
Ingredienti per 2 150-160 gr di spaghetti una quindicina di cozze già pulite prezzemolo tritato 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva q.b. 10-15 pomodorini sale q.b. peperoncino fresco (facoltativo) Fate bollire in una pentola l’acqua, salate e aggiungete la pasta.
Spaghetti con cozze / Spaghetti with mussels
Ingredienti per 2 150-160 gr di spaghetti una quindicina di cozze già pulite prezzemolo tritato 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva q.b. 10-15 pomodorini sale q.b. peperoncino fresco (facoltativo) Fate bollire in una pentola l’acqua, salate e aggiungete la pasta.
Orecchiette con broccoli e datterini / Orecchiette with broccoli and datterini
Le orecchiette con broccoli e datterini sono molto semplici da preparare e anche molto veloci. È una pasta che si può gustare anche fredda e se non avete tempo potete lessare i broccoli il giorno prima. Al posto del cacioricotta
Orecchiette con broccoli e datterini / Orecchiette with broccoli and datterini
Le orecchiette con broccoli e datterini sono molto semplici da preparare e anche molto veloci. È una pasta che si può gustare anche fredda e se non avete tempo potete lessare i broccoli il giorno prima. Al posto del cacioricotta
Pasta integrale alla crudaiola / Wholewheat pasta with raw tomatoes and basil
L’estate è alle porte… e con il primo caldo questa pasta fredda è l’ideale. Un connubio semplice, profumatissimo, fresco e dai classici sapori mediterranei. Ingredienti per 2 140 g pasta (io ho usato quella integrale bio della marca pugliese Ambra)
Pasta integrale alla crudaiola / Wholewheat pasta with raw tomatoes and basil
L’estate è alle porte… e con il primo caldo questa pasta fredda è l’ideale. Un connubio semplice, profumatissimo, fresco e dai classici sapori mediterranei. Ingredienti per 2 140 g pasta (io ho usato quella integrale bio della marca pugliese Ambra)
Sagne ‘ncannulate con sugo romagnolo, quando la Puglia incontra la Romagna
Ho fissato per tanti giorni quel vasetto di sugo romagnolo di strigoli di Luvirie. Ho pensato a tanti modi per cucinarlo, a quali ingredienti aggiungere, a come renderlo speciale, particolare. Poi ho pensato che il miglior modo per gustarlo era
Sagne ‘ncannulate con sugo romagnolo, quando la Puglia incontra la Romagna
Ho fissato per tanti giorni quel vasetto di sugo romagnolo di strigoli di Luvirie. Ho pensato a tanti modi per cucinarlo, a quali ingredienti aggiungere, a come renderlo speciale, particolare. Poi ho pensato che il miglior modo per gustarlo era
Maccheroni integrali con i pomodorini / Whole wheat macaroni with cherry tomatoes
Ecco un’altra ricetta velocissima e molto light. Vi devo dire la verità. Non avevo mai provato la pasta con un sugo fatto solo di pomodorini. Lo so, sembra impossibile eppure è così. Allora vi dico come fare. Io ho usato
Maccheroni integrali con i pomodorini / Whole wheat macaroni with cherry tomatoes
Ecco un’altra ricetta velocissima e molto light. Vi devo dire la verità. Non avevo mai provato la pasta con un sugo fatto solo di pomodorini. Lo so, sembra impossibile eppure è così. Allora vi dico come fare. Io ho usato
Orecchiette fatte in casa… W la Puglia! / Fresh homemade orecchiette pasta
Avete mai visto un’emiliana fare le orecchiette? Beh, ora sì. In realtà avevo già provato a farle addirittura in Canada in compagnia di quel pugliese doc che ora condivide con me gioie e dolori. Più gioie che dolori. Era stato
Orecchiette fatte in casa… W la Puglia! / Fresh homemade orecchiette pasta
Avete mai visto un’emiliana fare le orecchiette? Beh, ora sì. In realtà avevo già provato a farle addirittura in Canada in compagnia di quel pugliese doc che ora condivide con me gioie e dolori. Più gioie che dolori. Era stato
Spaghetti alla puttanesca
Capperi, olive, acciughe e peperoncino. Sono quattro ingredienti che a casa mia non mancano mai. E guardate che piatto delizioso e colorato sono riuscita a preparare…!! Gli spaghetti alla puttanesca sono un primo piatto napoletano – e conosciuto in tutto
Spaghetti alla puttanesca
Capperi, olive, acciughe e peperoncino. Sono quattro ingredienti che a casa mia non mancano mai. E guardate che piatto delizioso e colorato sono riuscita a preparare…!! Gli spaghetti alla puttanesca sono un primo piatto napoletano – e conosciuto in tutto
Spaghetti aglio, olio e peperoncino / Spaghetti with garlic, oil and chili pepper
SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO Questa ricetta è un classico della cucina italiana. Ho voluto prepararla non perché è semplice e veloce o perché non avevo tempo di spadellare. Penso che anche nella ricetta più facile ci si debba mettere
Spaghetti aglio, olio e peperoncino / Spaghetti with garlic, oil and chili pepper
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Trofie al pesto con patate e fagiolini / Trofie with pesto, potatoes and string beans
TROFIE AL PESTO CON PATATE E FAGIOLINI Vivo in Puglia ormai da più di un anno. Una regione meravigliosa, sempre con qualche scorcio, vicolo, paesino o spiaggia incantata da scoprire. Ma c’è una regione in particolare che mi manca molto.
Trofie al pesto con patate e fagiolini / Trofie with pesto, potatoes and string beans
TROFIE AL PESTO CON PATATE E FAGIOLINI Vivo in Puglia ormai da più di un anno. Una regione meravigliosa, sempre con qualche scorcio, vicolo, paesino o spiaggia incantata da scoprire. Ma c’è una regione in particolare che mi manca molto.
Eataly, lo showroom del cibo
Non potevo non dedicare uno spazio del mio blog a quello che è un vero e proprio paese dei balocchi per gli amanti del cibo e ormai tappa settimanale fissa: Eataly. Ecco un articolo che ho scritto per l’inserto del
Eataly, lo showroom del cibo
Non potevo non dedicare uno spazio del mio blog a quello che è un vero e proprio paese dei balocchi per gli amanti del cibo e ormai tappa settimanale fissa: Eataly. Ecco un articolo che ho scritto per l’inserto del
Oggi cucina… Mario: i paccheri alla boscaiola
Cosa succede quando due “chef” si ritrovano un sabato pomeriggio e uniscono le loro forze? Vanno a Eataly, comprano il mondo, tornano a casa, lui prepara i paccheri alla boscaiola, lei le crêpes. Dopo il cugino acquisito Danilo e i
Oggi cucina… Mario: i paccheri alla boscaiola
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Spaghetti all’assassina, un piatto tipicamente “barès”
Questo è uno di quei piatti che nascono dalla tradizione. Quella che sembra così lontana da noi. Quando non si buttava via niente. Quando si riciclava tutto, soprattutto in cucina. Il classico piatto di spaghetti riscaldati il giorno dopo. Vi
Spaghetti all’assassina, un piatto tipicamente “barès”
Questo è uno di quei piatti che nascono dalla tradizione. Quella che sembra così lontana da noi. Quando non si buttava via niente. Quando si riciclava tutto, soprattutto in cucina. Il classico piatto di spaghetti riscaldati il giorno dopo. Vi
Spaghetti con melanzana, pomodorini e peperoni cruschi / Spaghetti with eggplant, cherry tomatoes and peperoni cruschi
Cari Pastaioli, alcune settimane fa ho comprato a Matera, città che adoro, i “peperoni cruschi”, peperoni dolci essiccati tipici della zona lucana di Senise, di cui io, nordica verace ma non troppo, ignoravo l’esistenza prima che il mio ragazzo mi
Spaghetti con melanzana, pomodorini e peperoni cruschi / Spaghetti with eggplant, cherry tomatoes and peperoni cruschi
Cari Pastaioli, alcune settimane fa ho comprato a Matera, città che adoro, i “peperoni cruschi”, peperoni dolci essiccati tipici della zona lucana di Senise, di cui io, nordica verace ma non troppo, ignoravo l’esistenza prima che il mio ragazzo mi
Pasta ♥ Me La Simo in cucina 