Si avvicina l’estate e la pasta fredda per me è un must. E questa è condita in modo molto semplice, con elementi tipici della dieta mediterranea. Molti aggiungono formaggio come mozzarella o Emmenthal ma io preferisco senza e il colesterolo ringrazia. Siccome è davvero veloce e gustosa è l’ideale per un pranzo in ufficio, per un picnic o un barbecue all’aperto. Per chi non l’avesse mai assaggiata né preparata prima come me, fate attenzione perché una volta cotta le sue dimensioni saranno almeno il doppio e vi sembrerà di averne cucinato mezzo chilo!
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This cold pasta salad is seasoned in the easiest way possible, with typical food of the Mediterranean diet. Many add cheese like mozzarella or Emmenthal but I prefer not to put anything in it. Your cholesterol will thank you. Since the preparation is very quick, it is ideal for a tasty lunch in the office, for a picnic or a bbq outside.
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Ingredienti per 2 persone
120 fusilli integrali
20 pomodorini
una scatoletta di tonno sott’olio ben sgocciolato
origano
basilico
olive nere
sale q.b.
pepe
Preparazione
In una zuppierina mettere i pomodorini tagliati in quattro se sono molto grandi o semplicemente a metà. Aggiungete quindi il basilico, l’origano, un pizzico di sale, le olive e il tonno. Aggiungete un po’ di pepe nero e mescolate bene. Nel frattempo portate a ebollizione una pentola d’acqua. Mettete il sale e quindi i fusilli. Cucinate al dente. Una volta pronti scolateli e passateli sotto il getto di acqua fredda per raffreddarli. A questo punto potete aggiungere la pasta al condimento. Mescolate e riponete in frigo per almeno un’ora prima di servire. Buon appetito!
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Ingredients for 2 servings
140 g of whole wheat fusilli
20 cherry tomatoes
1 tuna can
oregano
basil
black olives
salt
black pepper
Preparation
In a bowl put the cherry tomatoes sliced into 4 parts if they are very big or cut them in half if they are small. Add the basil, the oregano, a pinch of salt, the black olives and the tuna. Add the black pepper. Mix well.
Meanwhile bring a large pot of water to a boil, add the salt and cook fusilli until tender yet firm to the bite (“al dente”) according to package directions. Drain and run under cold water to cool. Add the pasta to the seasoning, mix well and put it into the fridge for at least one hour before serving. Enjoy it!
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