Pomodorini confit / Cherry tomato confit

POMODORINI CONFIT

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I pomodorini confit sono l’ideale come contorno o antipasto. Io li aggiungo anche sul pesce al vapore. Oppure potete utilizzarli per le vostre bruschette con un filo d’olio piccante e rucola fresca. Sono facilissimi da preparare e molto saporiti grazie ai profumi delle erbe aromatiche. Non ho specificato le quantità perché è una di quelle ricette in cui dovete andare un po’ a occhio😉

Ingredienti

Pomodorini ciliegino
Zucchero
Origano
Timo
1 spicchio d’aglio
olio evo
sale
pepe

Preparazione

Preriscaldate il forno a 200°C. Preparate i vostri pomodorini lavandoli sotto l’acqua corrente. Asciugateli e tagliateli poi a metà.

Disponeteli su una teglia ricoperta da carta da forno e con la parte del taglio rivolta verso l’alto. Aggiungete uno spicchio d’aglio sbucciato. Salate e pepate. Aggiungete quindi il timo e l’origano, un filo d’olio e lo zucchero. infornate a 200 per mezz’ora. Spegnete il forno e accendete il grill e proseguite la cottura fino a quando i vostri pomodorini saranno belli abbrustoliti.

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CHERRY TOMATO CONFIT

The cherry tomato confit is perfect as a side dish or appetizer. I usually put it on the top of my steamed fish. Or you can use it for your bruschetta sprinkled with a little spicy olive oil and  arugula. It is extremely easy to prepare and very tasty thanks to the aromas of the herbs.

cherry tomatoes
1 tsp sugar
oregano
thyme
1 garlic clove
evo oil
salt
black pepper

Preheat the oven to 390°F. Wash, dry and cut each tomato lengthwise in half. Line a baking sheet with foil and lay the tomato halves in the pan. Season with salt and black pepper and add the garlic clove.

Scatter over the thyme and the oregano. Sprinkle with evo oil and sugar. Slide the pan into the oven and bake the tomatoes for 1/2 hours at 390°F. After this turn on your oven grill for other 5 minutes until they are very tender but still able to hold their shape. Cool the tomatoes to room temperature on their pan.

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About pasta loves me

Giornalista professionista emiliana, fondatrice del sito PugliaMonAmour.it, laurea in lingue e master in Social Communication. Cresciuta a tortelli e gnocchi, impara a cucinare in Canada dove ha vissuto sei anni e dove ha lavorato per il Corriere Canadese. Amante e studiosa del barbecue, creatrice del food blog PastaLovesMe.com e delle Pizze Pioggia e Puglia Mon Amour inserite nel menu di una pizzeria di Cisternino, tra le più apprezzate, ama cucinare, raccontare, fotografare, organizzare eventi e... fare la pizza napoletana in casa. Fa parte dell'Associazione Le Donne del Vino Delegazione Puglia, è stata giudice in diversi concorsi enogastronomici e ha collaborato con il Cucchiaio d'Argento e I Love Italian Food. Conduce su Telenorba la trasmissione “I colori della nostra terra”, approfondimento settimanale sul territorio, turismo, agroalimentare ed enogastronomia.

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