Posts Tagged: tradition
Orecchiette integrali con le cime di rapa / Whole wheat orecchiette with rapini
Un piatto dal sapore unico, inconfondibile e tutto pugliese dalla prima all’ultima orecchietta! Le orecchiette hanno una superficie rugosa che raccoglie al meglio tutti i condimenti, in questo caso le cime di rapa, il peperoncino e le acciughe. Possono essere
Orecchiette integrali con le cime di rapa / Whole wheat orecchiette with rapini
Un piatto dal sapore unico, inconfondibile e tutto pugliese dalla prima all’ultima orecchietta! Le orecchiette hanno una superficie rugosa che raccoglie al meglio tutti i condimenti, in questo caso le cime di rapa, il peperoncino e le acciughe. Possono essere
Focaccia barese, the REAL one
La focaccia barese, caratterizzata da un impasto morbidissimo al momento della lievitazione e basso, croccante e oleosissimo una volta cotto, può sostituire il pranzo o la cena ma in realtà si può mangiare in qualsiasi momento della giornata, proprio come
Focaccia barese, the REAL one
La focaccia barese, caratterizzata da un impasto morbidissimo al momento della lievitazione e basso, croccante e oleosissimo una volta cotto, può sostituire il pranzo o la cena ma in realtà si può mangiare in qualsiasi momento della giornata, proprio come
W le pettole!!! / Dough fritters
Sono reduce da un weekend bellissimo a Lecce. Una città che adoro, soprattutto nel periodo natalizio. L’atmosfera è unica. Magica. E per un momento ti dimentichi di tutto. Problemi, problemoni e problemucci. Pubblicherò tutte le foto nei prossimi giorni. Anche
W le pettole!!! / Dough fritters
Sono reduce da un weekend bellissimo a Lecce. Una città che adoro, soprattutto nel periodo natalizio. L’atmosfera è unica. Magica. E per un momento ti dimentichi di tutto. Problemi, problemoni e problemucci. Pubblicherò tutte le foto nei prossimi giorni. Anche
Oggi è San Nicola. Viva le sgagliozze!
Oggi è San Nicola, il santo patrono di Bari. Ho imparato a conoscere l’importanza di questa festa religiosa e gastronomica che inaugura ufficialmente il periodo delle festività natalizie solo vivendo qui in Puglia. Ho letto, visto e scritto di questa
Oggi è San Nicola. Viva le sgagliozze!
Oggi è San Nicola, il santo patrono di Bari. Ho imparato a conoscere l’importanza di questa festa religiosa e gastronomica che inaugura ufficialmente il periodo delle festività natalizie solo vivendo qui in Puglia. Ho letto, visto e scritto di questa
Orecchiette fatte in casa… W la Puglia! / Fresh homemade orecchiette pasta
Avete mai visto un’emiliana fare le orecchiette? Beh, ora sì. In realtà avevo già provato a farle addirittura in Canada in compagnia di quel pugliese doc che ora condivide con me gioie e dolori. Più gioie che dolori. Era stato
Orecchiette fatte in casa… W la Puglia! / Fresh homemade orecchiette pasta
Avete mai visto un’emiliana fare le orecchiette? Beh, ora sì. In realtà avevo già provato a farle addirittura in Canada in compagnia di quel pugliese doc che ora condivide con me gioie e dolori. Più gioie che dolori. Era stato
La ricetta che tutti aspettavate: la mia crostata con marmellata di ciliegie
Sono sostanzialmente due le torte che mi vengono meglio (a parte tutto il resto… eheheh): la torta di mele e la crostata di marmellata. La bravura modestamente si acquisisce con l’esperienza. Provando, provando e provando. In tantissimi mi avete chiesto
La ricetta che tutti aspettavate: la mia crostata con marmellata di ciliegie
Sono sostanzialmente due le torte che mi vengono meglio (a parte tutto il resto… eheheh): la torta di mele e la crostata di marmellata. La bravura modestamente si acquisisce con l’esperienza. Provando, provando e provando. In tantissimi mi avete chiesto
Spaghetti all’assassina, un piatto tipicamente “barès”
Questo è uno di quei piatti che nascono dalla tradizione. Quella che sembra così lontana da noi. Quando non si buttava via niente. Quando si riciclava tutto, soprattutto in cucina. Il classico piatto di spaghetti riscaldati il giorno dopo. Vi
Spaghetti all’assassina, un piatto tipicamente “barès”
Questo è uno di quei piatti che nascono dalla tradizione. Quella che sembra così lontana da noi. Quando non si buttava via niente. Quando si riciclava tutto, soprattutto in cucina. Il classico piatto di spaghetti riscaldati il giorno dopo. Vi
Orecchiette and Somali lamb: my Easter in Toronto
The soundtrack for this post could be “I will survive” by Gloria Gaynor… because actually, I survived the Easter lunch!!! Like Christmas, in Italy Easter means food, food and… food. The Italian tradition includes lamb or goat and it varies
Orecchiette and Somali lamb: my Easter in Toronto
The soundtrack for this post could be “I will survive” by Gloria Gaynor… because actually, I survived the Easter lunch!!! Like Christmas, in Italy Easter means food, food and… food. The Italian tradition includes lamb or goat and it varies
The Italian espresso culture behind Starbucks
In Italy we don’t have Starbucks and when I heard about it on TV more than five years ago before coming to Canada, I couldn’t even imagine that it could become a sort of addiction. Why Starbucks is not present
The Italian espresso culture behind Starbucks
In Italy we don’t have Starbucks and when I heard about it on TV more than five years ago before coming to Canada, I couldn’t even imagine that it could become a sort of addiction. Why Starbucks is not present
Would you like a cookie or… a biscuit?
I love cookies but I had never tried to cook them before yesterday. Americans are crazy about cookies. In the kitchen specialty stores you can find huge boxes of cutter cookie sets with a great variety of shapes. In most
Would you like a cookie or… a biscuit?
I love cookies but I had never tried to cook them before yesterday. Americans are crazy about cookies. In the kitchen specialty stores you can find huge boxes of cutter cookie sets with a great variety of shapes. In most
Ciambella recipe
As I promised here it is…. the ciambella recipe!!! Ciambella MUST have a hole in the middle. You cannot say it’s ciambella if it doesn’t have that hole! Ciambella is one of my favorite cakes because it’s very light and
Ciambella recipe
As I promised here it is…. the ciambella recipe!!! Ciambella MUST have a hole in the middle. You cannot say it’s ciambella if it doesn’t have that hole! Ciambella is one of my favorite cakes because it’s very light and
Orecchiette with broccoli
Questa è una versione delle orecchiette con le cime di rapa. Molto veloce, soprattutto se considerate il fatto che ho usato i broccoli congelati (quella sera a Toronto ero particolarmente stanca…)! Ma se avete tempo, prendeteli freschi e fateli lessare
Orecchiette with broccoli
Questa è una versione delle orecchiette con le cime di rapa. Molto veloce, soprattutto se considerate il fatto che ho usato i broccoli congelati (quella sera a Toronto ero particolarmente stanca…)! Ma se avete tempo, prendeteli freschi e fateli lessare
Pasta ♥ Me La Simo in cucina 