Posts Tagged: bari

Ragù barese… la felicità!

Un piatto tipico della tradizione, dei giorni di festa, delle domeniche pugliesi. I profumi che scaldano il cuore. I colori che illuminano gli occhi. Il mio primo ragù barese è stato quello di nonna Ida. Una nonna speciale e in

Ragù barese… la felicità!

Un piatto tipico della tradizione, dei giorni di festa, delle domeniche pugliesi. I profumi che scaldano il cuore. I colori che illuminano gli occhi. Il mio primo ragù barese è stato quello di nonna Ida. Una nonna speciale e in

Focaccia barese, the REAL one

La focaccia barese, caratterizzata da un impasto morbidissimo al momento della lievitazione e basso, croccante e oleosissimo una volta cotto, può sostituire il pranzo o la cena ma in realtà si può mangiare in qualsiasi momento della giornata, proprio come

Focaccia barese, the REAL one

La focaccia barese, caratterizzata da un impasto morbidissimo al momento della lievitazione e basso, croccante e oleosissimo una volta cotto, può sostituire il pranzo o la cena ma in realtà si può mangiare in qualsiasi momento della giornata, proprio come

Votatemiiiii (pleaaaaseeee)

Cari Pastaioli, l’ho fatto. Mi avete dato coraggio e una spinta non indifferente. Quindi… “ho buttato la pasta”!!! Ora però ho bisogno di un vostro aiutino. Se mi volete bene e avete un profilo Facebook cliccate sul link dello Show

Votatemiiiii (pleaaaaseeee)

Cari Pastaioli, l’ho fatto. Mi avete dato coraggio e una spinta non indifferente. Quindi… “ho buttato la pasta”!!! Ora però ho bisogno di un vostro aiutino. Se mi volete bene e avete un profilo Facebook cliccate sul link dello Show

Sondaggio per i miei “Pastaioli”…

Carissimi Pastaioli, ho bisogno di un vostro consiglio… Mi è arrivato poco fa questo comunicato stampa. Sono tentata ma mi vergogno un po’. Fondamentalmente sono una persona timida….. 😉 Cosa dite? Partecipo? Mi butto? Quale dei miei piatti vi è

Sondaggio per i miei “Pastaioli”…

Carissimi Pastaioli, ho bisogno di un vostro consiglio… Mi è arrivato poco fa questo comunicato stampa. Sono tentata ma mi vergogno un po’. Fondamentalmente sono una persona timida….. 😉 Cosa dite? Partecipo? Mi butto? Quale dei miei piatti vi è

W le pettole!!! / Dough fritters

Sono reduce da un weekend bellissimo a Lecce. Una città che adoro, soprattutto nel periodo natalizio. L’atmosfera è unica. Magica. E per un momento ti dimentichi di tutto. Problemi, problemoni e problemucci. Pubblicherò tutte le foto nei prossimi giorni. Anche

W le pettole!!! / Dough fritters

Sono reduce da un weekend bellissimo a Lecce. Una città che adoro, soprattutto nel periodo natalizio. L’atmosfera è unica. Magica. E per un momento ti dimentichi di tutto. Problemi, problemoni e problemucci. Pubblicherò tutte le foto nei prossimi giorni. Anche

Oggi è San Nicola. Viva le sgagliozze!

Oggi è San Nicola, il santo patrono di Bari. Ho imparato a conoscere l’importanza di questa festa religiosa e gastronomica che inaugura ufficialmente il periodo delle festività natalizie solo vivendo qui in Puglia. Ho letto, visto e scritto di questa

Oggi è San Nicola. Viva le sgagliozze!

Oggi è San Nicola, il santo patrono di Bari. Ho imparato a conoscere l’importanza di questa festa religiosa e gastronomica che inaugura ufficialmente il periodo delle festività natalizie solo vivendo qui in Puglia. Ho letto, visto e scritto di questa

Gli “sporcamuss”: semplicemente deliziosi

GLI “SPORCAMUSS” Gli “sporcamuss” (sporcamusi) sono dei deliziosi dolci pugliesi buoni e semplici da preparare. Il loro nome è dovuto al fatto che, quando si mangiano, inevitabilmente si finisce per sporcarsi con la crema calda contenuta all’interno della pasta sfoglia!

Gli “sporcamuss”: semplicemente deliziosi

GLI “SPORCAMUSS” Gli “sporcamuss” (sporcamusi) sono dei deliziosi dolci pugliesi buoni e semplici da preparare. Il loro nome è dovuto al fatto che, quando si mangiano, inevitabilmente si finisce per sporcarsi con la crema calda contenuta all’interno della pasta sfoglia!

Eataly, lo showroom del cibo

Non potevo non dedicare uno spazio del mio blog a quello che è un vero e proprio paese dei balocchi per gli amanti del cibo e ormai tappa settimanale fissa: Eataly. Ecco un articolo che ho scritto per l’inserto del

Eataly, lo showroom del cibo

Non potevo non dedicare uno spazio del mio blog a quello che è un vero e proprio paese dei balocchi per gli amanti del cibo e ormai tappa settimanale fissa: Eataly. Ecco un articolo che ho scritto per l’inserto del

Spaghetti all’assassina, un piatto tipicamente “barès”

Questo è uno di quei piatti che nascono dalla tradizione. Quella che sembra così lontana da noi. Quando non si buttava via niente. Quando si riciclava tutto, soprattutto in cucina. Il classico piatto di spaghetti riscaldati il giorno dopo. Vi

Spaghetti all’assassina, un piatto tipicamente “barès”

Questo è uno di quei piatti che nascono dalla tradizione. Quella che sembra così lontana da noi. Quando non si buttava via niente. Quando si riciclava tutto, soprattutto in cucina. Il classico piatto di spaghetti riscaldati il giorno dopo. Vi

Un ristorante che amo: il Menelao a Santa Chiara, a Turi (Bari)

Difficile rimanere delusi da questo ristorante di altissimo livello. È il Menelao a Santa Chiara, a Turi, in provincia di Bari, proprio di fronte all’antica chiesa di Santa Chiara. Un’esperienza unica, sotto tutti i punti di vista. A partire dall’accoglienza

Un ristorante che amo: il Menelao a Santa Chiara, a Turi (Bari)

Difficile rimanere delusi da questo ristorante di altissimo livello. È il Menelao a Santa Chiara, a Turi, in provincia di Bari, proprio di fronte all’antica chiesa di Santa Chiara. Un’esperienza unica, sotto tutti i punti di vista. A partire dall’accoglienza

My first birthday in Apulia

My dear Friends, I’m baaaack! I left Canada 3 weeks ago and I’m in Italy now. Every day I’m realizing this was the best decision ever!! I’d like to tell you so many things and show you the thousands of

My first birthday in Apulia

My dear Friends, I’m baaaack! I left Canada 3 weeks ago and I’m in Italy now. Every day I’m realizing this was the best decision ever!! I’d like to tell you so many things and show you the thousands of

Taralli or pretzels? That is the question. Or maybe NOT!

I don’t know why in Canada taralli are called pretzels. Maybe it’s because their texture is very similar to a pretzel or a breadstick but they really taste different. Their shape is different too. Taralli are from the Southern Italy,

Taralli or pretzels? That is the question. Or maybe NOT!

I don’t know why in Canada taralli are called pretzels. Maybe it’s because their texture is very similar to a pretzel or a breadstick but they really taste different. Their shape is different too. Taralli are from the Southern Italy,