Author Archives: pasta loves me
Filetti di platessa con pomodoro, olive e capperi / Plaice with tomatoes, olives and capers
FILETTI DI PLATESSA CON POMODORO, OLIVE E CAPPERI Se volete un piatto light ma saporito, che non sia il solito pesce al vapore, questa ricetta semplicissima è ciò che fa per voi. In soli 10 minuti preparerete una cena deliziosa
Filetti di platessa con pomodoro, olive e capperi / Plaice with tomatoes, olives and capers
FILETTI DI PLATESSA CON POMODORO, OLIVE E CAPPERI Se volete un piatto light ma saporito, che non sia il solito pesce al vapore, questa ricetta semplicissima è ciò che fa per voi. In soli 10 minuti preparerete una cena deliziosa
My birthday long weekend – Happy birthday to meee!
Venerdì scorso era il mio compleanno. Il mio secondo in Puglia. Non vi dirò gli anni. Ma vi dico solo che su Facebook ho dichiarato di compierne 25 e sono stata creduta! 😉 Ecco i momenti più belli del mio
My birthday long weekend – Happy birthday to meee!
Venerdì scorso era il mio compleanno. Il mio secondo in Puglia. Non vi dirò gli anni. Ma vi dico solo che su Facebook ho dichiarato di compierne 25 e sono stata creduta! 😉 Ecco i momenti più belli del mio
La carne podolica: cos’è, come e dove si produce / What is ‘podolica’ meat?
Non tutti sanno cosa sia la carne podolica. Per spiegarvi le origini, la produzione e le caratteristiche di questa carne vi riporto l’articolo che avevo scritto per l’inserto del settimanale FAX uscito in occasione della Fiera del Levante che si
La carne podolica: cos’è, come e dove si produce / What is ‘podolica’ meat?
Non tutti sanno cosa sia la carne podolica. Per spiegarvi le origini, la produzione e le caratteristiche di questa carne vi riporto l’articolo che avevo scritto per l’inserto del settimanale FAX uscito in occasione della Fiera del Levante che si
Trofie al pesto con patate e fagiolini / Trofie with pesto, potatoes and string beans
TROFIE AL PESTO CON PATATE E FAGIOLINI Vivo in Puglia ormai da più di un anno. Una regione meravigliosa, sempre con qualche scorcio, vicolo, paesino o spiaggia incantata da scoprire. Ma c’è una regione in particolare che mi manca molto.
Trofie al pesto con patate e fagiolini / Trofie with pesto, potatoes and string beans
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Pizza alla Piacentina
[Dopo il clamoroso successo (chi l’avrebbe mai detto??!) della mia Pizza Pioggia alla Martinese inserita nel menù della pizzeria Doppio Zero di Cisternino (Brindisi), ecco la Pizza alla Piacentina. Avessi una pizzeria mi sbizzarrirei e inventerei un sacco di cosine
Pizza alla Piacentina
[Dopo il clamoroso successo (chi l’avrebbe mai detto??!) della mia Pizza Pioggia alla Martinese inserita nel menù della pizzeria Doppio Zero di Cisternino (Brindisi), ecco la Pizza alla Piacentina. Avessi una pizzeria mi sbizzarrirei e inventerei un sacco di cosine
SushiSalento (Lecce) da 10 e lode
Premetto che sono un’appassionata di sushi. A volte lo preparo anche in casa e durante la mia permanenza a Toronto, in Canada ho mangiato sushi almeno una volta a settimana per sei anni consecutivi. Quindi sono piuttosto pignola in fatto
SushiSalento (Lecce) da 10 e lode
Premetto che sono un’appassionata di sushi. A volte lo preparo anche in casa e durante la mia permanenza a Toronto, in Canada ho mangiato sushi almeno una volta a settimana per sei anni consecutivi. Quindi sono piuttosto pignola in fatto
Vellutata di zucca / Pumpkin soup
VELLUTATA DI ZUCCA Eccola, la protagonista dell’autunno: la zucca! Finiti i bagordi di Halloween e aspettando quelli di Santa Lucia e Natale (aiuto!), utilizziamo finalmente quest’ortaggio in maniera salutare per una sana e squisita vellutata di zucca impreziosita dai profumi
Vellutata di zucca / Pumpkin soup
VELLUTATA DI ZUCCA Eccola, la protagonista dell’autunno: la zucca! Finiti i bagordi di Halloween e aspettando quelli di Santa Lucia e Natale (aiuto!), utilizziamo finalmente quest’ortaggio in maniera salutare per una sana e squisita vellutata di zucca impreziosita dai profumi
Oggi cucina Luciola: “li gnocchi de li contadini”. Dall’Umbria con ♥
Oggi cucina Luciola, la zia della mia carissima amica Layla: ecco la ricetta degli gnocchi de li contadini!!! Gnocchi doc, come farli? Il post di oggi è un vero e proprio regalo. Si tratta di una ricetta di famiglia, il
Oggi cucina Luciola: “li gnocchi de li contadini”. Dall’Umbria con ♥
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Fave e cicoria / Fava beans with chicory
FAVE E CICORIA Questa è una ricetta semplice, un piatto povero con due ingredienti che appartengono alla tradizione pugliese e lucana: fave e cicoria selvatica. Non amo molto la cicoria che ha un sapore leggermente amarognolo che si sposa però
Fave e cicoria / Fava beans with chicory
FAVE E CICORIA Questa è una ricetta semplice, un piatto povero con due ingredienti che appartengono alla tradizione pugliese e lucana: fave e cicoria selvatica. Non amo molto la cicoria che ha un sapore leggermente amarognolo che si sposa però
Cronaca di una pizza inventata / My special Pizza Pioggia in a pizzeria menu
A lezione di pizza verace napoletana. Dalla farina alla salsa di pomodoro. Dai prodotti utilizzati per il condimento al forno a legna. Quella di Bartolo Allegrini, titolare della pizzeria Doppio Zero di Cisternino (Brindisi), aperta con Mariella nel 2002, è
Cronaca di una pizza inventata / My special Pizza Pioggia in a pizzeria menu
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La torta di mele perfetta / The perfect Italian apple cake
Questa torta di mele è semplicissima da preparare. Eccovi la ricetta. Ne vado orgogliosa e ne sono gelosissima. Quindi fatene buon uso ma soprattutto fatemi sapere se vi piace! TORTA DI MELE INGREDIENTI 200 gr farina 150 gr di burro
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Torta di zucca semplice semplice con scaglie di cioccolato / Chocolate chip pumpkin pie
TORTA DI ZUCCA CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO Lo ammetto. Ho guardato la ricetta della torta di zucca di Halloween sul sito di GialloZafferano per completare il ciclo Halloween (ossa di meringa–biscotti-torta) ma a vedere tutti quegli ingredienti e quel procedimento
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TORTA DI ZUCCA CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO Lo ammetto. Ho guardato la ricetta della torta di zucca di Halloween sul sito di GialloZafferano per completare il ciclo Halloween (ossa di meringa–biscotti-torta) ma a vedere tutti quegli ingredienti e quel procedimento
Boo!! Happy Halloween con questi favolosi biscotti!
Ingredienti per 30 biscotti / Ingredients (for about 30 cookies): 500 g di farina / 500 gr flour 150 g di zucchero a velo / 150 gr icing sugar 200 g di burro / 200 gr unsalted butter 1 uovo
Boo!! Happy Halloween con questi favolosi biscotti!
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Ossa di meringa… Happy Halloween!!!
Halloween si avvicina e per evitare di trovarvi impreparati a eventuali “Dolcetto o scherzetto?” eccovi un po’ di dolcini facili facili da preparare per la festa più paurosa dell’anno. Ok, sarà anche una delle più consumistiche ma è riuscita a
Ossa di meringa… Happy Halloween!!!
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Pollo all’aceto balsamico
Se amate il pollo e l’aceto balsamico, avete voglia di proteine e siete stanchi del solito pollo alla piastra questo è il piatto che fa per voi! Il pollo all’aceto balsamico è saporitissimo grazie alle erbe e all’aceto balsamico. Provatelo,
Pollo all’aceto balsamico
Se amate il pollo e l’aceto balsamico, avete voglia di proteine e siete stanchi del solito pollo alla piastra questo è il piatto che fa per voi! Il pollo all’aceto balsamico è saporitissimo grazie alle erbe e all’aceto balsamico. Provatelo,
E quando arriva il primo freddo… it’s lenticchie time! / Here is my lentil soup
Con il primo freddo autunnale tornano nel mio blog piatti decisamente più “consistenti”. Le lenticchie sono il mio legume preferito. Già in epoca romana simboleggiavano l’abbondanza, il denaro. Tradizione vuole che se mangiate a Capodanno l’anno che verrà potrebbe portare tanti
E quando arriva il primo freddo… it’s lenticchie time! / Here is my lentil soup
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Gnocchi di patate al sugo, uno dei miei primi piatti preferiti
Quando vivevo a Toronto per me il weekend era questo: pizza al sabato e gnocchi la domenica sera. Ormai per me era una tradizione. Guai a non rispettarla. Ma cosa succede quando un’emiliana si trasferisce in Puglia? Fa provare gnocchi
Gnocchi di patate al sugo, uno dei miei primi piatti preferiti
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Gnocchetti con pesto di pistacchio e speck
In questi giorni sto capendo una cosa. Più che i dolci, gli antipasti, i secondi… c’è una cosa che so fare meravigliosamente bene. La pasta 😉 Studio gli ingredienti, azzecco la combinazione, i sapori, i colori. E più di una
Gnocchetti con pesto di pistacchio e speck
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Le “cotoLATTE”: cotolette alla milanese light
A casa Giacobbi-Magistà friggere è un’eresia. C’è chi dice che fritta è buona anche una ciabatta. Ma la frittura non appartiene più al mio stile di vita da un bel pezzo. Quindi come fare delle belle cotolette alla milanese in
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Lo gnocco fritto e i sapori emiliani
La ricetta dello gnocco fritto è tipica della mia regione, l’Emilia Romagna, la patria delle tagliatelle e della piadina per intenderci. Lo gnocco fritto è una specie di focaccina fritta quadrata e gonfia, molto simile come forma a un piccolo
Lo gnocco fritto e i sapori emiliani
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