Category Archives: Food

Maccheroni integrali con i pomodorini / Whole wheat macaroni with cherry tomatoes

Ecco un’altra ricetta velocissima e molto light. Vi devo dire la verità. Non avevo mai provato la pasta con un sugo fatto solo di pomodorini. Lo so, sembra impossibile eppure è così. Allora vi dico come fare. Io ho usato

Maccheroni integrali con i pomodorini / Whole wheat macaroni with cherry tomatoes

Ecco un’altra ricetta velocissima e molto light. Vi devo dire la verità. Non avevo mai provato la pasta con un sugo fatto solo di pomodorini. Lo so, sembra impossibile eppure è così. Allora vi dico come fare. Io ho usato

W le pettole!!! / Dough fritters

Sono reduce da un weekend bellissimo a Lecce. Una città che adoro, soprattutto nel periodo natalizio. L’atmosfera è unica. Magica. E per un momento ti dimentichi di tutto. Problemi, problemoni e problemucci. Pubblicherò tutte le foto nei prossimi giorni. Anche

W le pettole!!! / Dough fritters

Sono reduce da un weekend bellissimo a Lecce. Una città che adoro, soprattutto nel periodo natalizio. L’atmosfera è unica. Magica. E per un momento ti dimentichi di tutto. Problemi, problemoni e problemucci. Pubblicherò tutte le foto nei prossimi giorni. Anche

Oggi è San Nicola. Viva le sgagliozze!

Oggi è San Nicola, il santo patrono di Bari. Ho imparato a conoscere l’importanza di questa festa religiosa e gastronomica che inaugura ufficialmente il periodo delle festività natalizie solo vivendo qui in Puglia. Ho letto, visto e scritto di questa

Oggi è San Nicola. Viva le sgagliozze!

Oggi è San Nicola, il santo patrono di Bari. Ho imparato a conoscere l’importanza di questa festa religiosa e gastronomica che inaugura ufficialmente il periodo delle festività natalizie solo vivendo qui in Puglia. Ho letto, visto e scritto di questa

La Bella di Matera

LA BELLA DI MATERA Sono innamorata della Puglia. Sono innamorata di tutta l’Italia. Ma c’è una città che adoro e che è davvero poco distante da dove vivo. Ed è Matera con i suoi Sassi. Una città pittoresca. Suggestiva. Piena

La Bella di Matera

LA BELLA DI MATERA Sono innamorata della Puglia. Sono innamorata di tutta l’Italia. Ma c’è una città che adoro e che è davvero poco distante da dove vivo. Ed è Matera con i suoi Sassi. Una città pittoresca. Suggestiva. Piena

Gli “sporcamuss”: semplicemente deliziosi

GLI “SPORCAMUSS” Gli “sporcamuss” (sporcamusi) sono dei deliziosi dolci pugliesi buoni e semplici da preparare. Il loro nome è dovuto al fatto che, quando si mangiano, inevitabilmente si finisce per sporcarsi con la crema calda contenuta all’interno della pasta sfoglia!

Gli “sporcamuss”: semplicemente deliziosi

GLI “SPORCAMUSS” Gli “sporcamuss” (sporcamusi) sono dei deliziosi dolci pugliesi buoni e semplici da preparare. Il loro nome è dovuto al fatto che, quando si mangiano, inevitabilmente si finisce per sporcarsi con la crema calda contenuta all’interno della pasta sfoglia!

Orecchiette fatte in casa… W la Puglia! / Fresh homemade orecchiette pasta

Avete mai visto un’emiliana fare le orecchiette? Beh, ora sì. In realtà avevo già provato a farle addirittura in Canada in compagnia di quel pugliese doc che ora condivide con me gioie e dolori. Più gioie che dolori. Era stato

Orecchiette fatte in casa… W la Puglia! / Fresh homemade orecchiette pasta

Avete mai visto un’emiliana fare le orecchiette? Beh, ora sì. In realtà avevo già provato a farle addirittura in Canada in compagnia di quel pugliese doc che ora condivide con me gioie e dolori. Più gioie che dolori. Era stato

La Pizza maialina… sgrunt sgrunt…

[Dopo il clamoroso successo (chi l’avrebbe mai detto??!) della mia Pizza Pioggia alla Martinese inserita nel menù della pizzeria Doppio Zero di Cisternino (Brindisi), ecco la Pizza Maialina. Avessi una pizzeria mi sbizzarrirei e inventerei un sacco di cosine carine…

La Pizza maialina… sgrunt sgrunt…

[Dopo il clamoroso successo (chi l’avrebbe mai detto??!) della mia Pizza Pioggia alla Martinese inserita nel menù della pizzeria Doppio Zero di Cisternino (Brindisi), ecco la Pizza Maialina. Avessi una pizzeria mi sbizzarrirei e inventerei un sacco di cosine carine…

Filetti di platessa con pomodoro, olive e capperi / Plaice with tomatoes, olives and capers

FILETTI DI PLATESSA CON POMODORO, OLIVE E CAPPERI Se volete un piatto light ma saporito, che non sia il solito pesce al vapore, questa ricetta semplicissima è ciò che fa per voi. In soli 10 minuti preparerete una cena deliziosa

Filetti di platessa con pomodoro, olive e capperi / Plaice with tomatoes, olives and capers

FILETTI DI PLATESSA CON POMODORO, OLIVE E CAPPERI Se volete un piatto light ma saporito, che non sia il solito pesce al vapore, questa ricetta semplicissima è ciò che fa per voi. In soli 10 minuti preparerete una cena deliziosa

Trofie al pesto con patate e fagiolini / Trofie with pesto, potatoes and string beans

TROFIE AL PESTO CON PATATE E FAGIOLINI Vivo in Puglia ormai da più di un anno. Una regione meravigliosa, sempre con qualche scorcio, vicolo, paesino o spiaggia incantata da scoprire. Ma c’è una regione in particolare che mi manca molto.

Trofie al pesto con patate e fagiolini / Trofie with pesto, potatoes and string beans

TROFIE AL PESTO CON PATATE E FAGIOLINI Vivo in Puglia ormai da più di un anno. Una regione meravigliosa, sempre con qualche scorcio, vicolo, paesino o spiaggia incantata da scoprire. Ma c’è una regione in particolare che mi manca molto.

Pizza alla Piacentina

[Dopo il clamoroso successo (chi l’avrebbe mai detto??!) della mia Pizza Pioggia alla Martinese inserita nel menù della pizzeria Doppio Zero di Cisternino (Brindisi), ecco la Pizza alla Piacentina. Avessi una pizzeria mi sbizzarrirei e inventerei un sacco di cosine

Pizza alla Piacentina

[Dopo il clamoroso successo (chi l’avrebbe mai detto??!) della mia Pizza Pioggia alla Martinese inserita nel menù della pizzeria Doppio Zero di Cisternino (Brindisi), ecco la Pizza alla Piacentina. Avessi una pizzeria mi sbizzarrirei e inventerei un sacco di cosine

Vellutata di zucca / Pumpkin soup

VELLUTATA DI ZUCCA Eccola, la protagonista dell’autunno: la zucca! Finiti i bagordi di Halloween e aspettando quelli di Santa Lucia e Natale (aiuto!), utilizziamo finalmente quest’ortaggio in maniera salutare per una sana e squisita vellutata di zucca impreziosita dai profumi

Vellutata di zucca / Pumpkin soup

VELLUTATA DI ZUCCA Eccola, la protagonista dell’autunno: la zucca! Finiti i bagordi di Halloween e aspettando quelli di Santa Lucia e Natale (aiuto!), utilizziamo finalmente quest’ortaggio in maniera salutare per una sana e squisita vellutata di zucca impreziosita dai profumi

Oggi cucina Luciola: “li gnocchi de li contadini”. Dall’Umbria con ♥

Oggi cucina Luciola, la zia della mia carissima amica Layla: ecco la ricetta degli gnocchi de li contadini!!! Gnocchi doc, come farli? Il post di oggi è un vero e proprio regalo. Si tratta di una ricetta di famiglia, il

Oggi cucina Luciola: “li gnocchi de li contadini”. Dall’Umbria con ♥

Oggi cucina Luciola, la zia della mia carissima amica Layla: ecco la ricetta degli gnocchi de li contadini!!! Gnocchi doc, come farli? Il post di oggi è un vero e proprio regalo. Si tratta di una ricetta di famiglia, il

Fave e cicoria / Fava beans with chicory

FAVE E CICORIA Questa è una ricetta semplice, un piatto povero con due ingredienti che appartengono alla tradizione pugliese e lucana: fave e cicoria selvatica. Non amo molto la cicoria che ha un sapore leggermente amarognolo che si sposa però

Fave e cicoria / Fava beans with chicory

FAVE E CICORIA Questa è una ricetta semplice, un piatto povero con due ingredienti che appartengono alla tradizione pugliese e lucana: fave e cicoria selvatica. Non amo molto la cicoria che ha un sapore leggermente amarognolo che si sposa però

Cronaca di una pizza inventata / My special Pizza Pioggia in a pizzeria menu

A lezione di pizza verace napoletana. Dalla farina alla salsa di pomodoro. Dai prodotti utilizzati per il condimento al forno a legna. Quella di Bartolo Allegrini, titolare della pizzeria Doppio Zero di Cisternino (Brindisi), aperta con Mariella nel 2002, è

Cronaca di una pizza inventata / My special Pizza Pioggia in a pizzeria menu

A lezione di pizza verace napoletana. Dalla farina alla salsa di pomodoro. Dai prodotti utilizzati per il condimento al forno a legna. Quella di Bartolo Allegrini, titolare della pizzeria Doppio Zero di Cisternino (Brindisi), aperta con Mariella nel 2002, è

Torta di zucca semplice semplice con scaglie di cioccolato / Chocolate chip pumpkin pie

TORTA DI ZUCCA CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO Lo ammetto. Ho guardato la ricetta della torta di zucca di Halloween sul sito di GialloZafferano per completare il ciclo Halloween (ossa di meringa–biscotti-torta) ma a vedere tutti quegli ingredienti e quel procedimento

Torta di zucca semplice semplice con scaglie di cioccolato / Chocolate chip pumpkin pie

TORTA DI ZUCCA CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO Lo ammetto. Ho guardato la ricetta della torta di zucca di Halloween sul sito di GialloZafferano per completare il ciclo Halloween (ossa di meringa–biscotti-torta) ma a vedere tutti quegli ingredienti e quel procedimento

Boo!! Happy Halloween con questi favolosi biscotti!

Ingredienti per 30 biscotti / Ingredients (for about 30 cookies): 500 g di farina / 500 gr flour 150 g di zucchero a velo / 150 gr icing sugar 200 g di burro / 200 gr unsalted butter 1 uovo

Boo!! Happy Halloween con questi favolosi biscotti!

Ingredienti per 30 biscotti / Ingredients (for about 30 cookies): 500 g di farina / 500 gr flour 150 g di zucchero a velo / 150 gr icing sugar 200 g di burro / 200 gr unsalted butter 1 uovo

Ossa di meringa… Happy Halloween!!!

Halloween si avvicina e per evitare di trovarvi impreparati a eventuali “Dolcetto o scherzetto?” eccovi un po’ di dolcini facili facili da preparare per la festa più paurosa dell’anno. Ok, sarà anche una delle più consumistiche ma è riuscita a

Ossa di meringa… Happy Halloween!!!

Halloween si avvicina e per evitare di trovarvi impreparati a eventuali “Dolcetto o scherzetto?” eccovi un po’ di dolcini facili facili da preparare per la festa più paurosa dell’anno. Ok, sarà anche una delle più consumistiche ma è riuscita a

Pollo all’aceto balsamico

Se amate il pollo e l’aceto balsamico, avete voglia di proteine e siete stanchi del solito pollo alla piastra questo è il piatto che fa per voi! Il pollo all’aceto balsamico è saporitissimo grazie alle erbe e all’aceto balsamico. Provatelo,

Pollo all’aceto balsamico

Se amate il pollo e l’aceto balsamico, avete voglia di proteine e siete stanchi del solito pollo alla piastra questo è il piatto che fa per voi! Il pollo all’aceto balsamico è saporitissimo grazie alle erbe e all’aceto balsamico. Provatelo,

E quando arriva il primo freddo… it’s lenticchie time! / Here is my lentil soup

Con il primo freddo autunnale tornano nel mio blog piatti decisamente più “consistenti”. Le lenticchie sono il mio legume preferito. Già in epoca romana simboleggiavano l’abbondanza, il denaro. Tradizione vuole che se mangiate a Capodanno l’anno che verrà potrebbe portare tanti

E quando arriva il primo freddo… it’s lenticchie time! / Here is my lentil soup

Con il primo freddo autunnale tornano nel mio blog piatti decisamente più “consistenti”. Le lenticchie sono il mio legume preferito. Già in epoca romana simboleggiavano l’abbondanza, il denaro. Tradizione vuole che se mangiate a Capodanno l’anno che verrà potrebbe portare tanti

Gnocchetti con pesto di pistacchio e speck

In questi giorni sto capendo una cosa. Più che i dolci, gli antipasti, i secondi… c’è una cosa che so fare meravigliosamente bene. La pasta 😉 Studio gli ingredienti, azzecco la combinazione, i sapori, i colori. E più di una

Gnocchetti con pesto di pistacchio e speck

In questi giorni sto capendo una cosa. Più che i dolci, gli antipasti, i secondi… c’è una cosa che so fare meravigliosamente bene. La pasta 😉 Studio gli ingredienti, azzecco la combinazione, i sapori, i colori. E più di una